La relique des Saintes-Épines
L'église du 14e siècle a été démolie pour dégager la citadelle en 1639. L’édifice actuel fut achevé en 1677. Sa nef unique comporte cinq travées flanquées de chapelles latérales. Son décor actuel a été mis en place au 19e siècle. La chapelle des Saintes-Épines, dont la Confrérie existe toujours, conserve quatre épines de la couronne du Christ. Acquise par Saint-Louis, cette précieuse relique fut léguée à son fils Philippe le Hardi, mort à Perpignan en 1285. Placé dans le maître-autel, le groupe monumental de Saint-Matthieu et l'ange, daté de 1803, est l'œuvre du sculpteur François Boher .