L’ilot Fontaine-Neuve abrite aujourd’hui un amphithéâtre de l’université de Perpignan et complète les locaux aménagés dans l’ancien couvent Saint-Sauveur. L’ancienne université, restaurée, est située à deux pas, dans la rue du musée.
Beau bâtiment classique avec une rotonde de dissection pour les étudiants en médecine, l’université a été érigée sous l’impulsion du Maréchal de Mailly, commandant en chef du Roussillon. Cet homme des Lumières a beaucoup œuvré à Perpignan à la francisation des élites, un siècle après le rattachement du Roussillon à la France par le traité des Pyrénées. Outre l’université, qu’il a relevée, il a fondé l’académie militaire de cavalerie pour les jeunes issus de la noblesse locale désargentée.
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