Du XIIIe au XVIIe siècle, une vingtaine de couvents s'installent à Perpignan. D'abord localisés hors les murs, le long des chemins convergeant vers la ville, la plupart sont englobés par l'enceinte majorquine de la fin du XIIIe siècle. L'ampleur de leur implantation marquait fortement le territoire urbain. À la Révolution française, les religieux sont expulsés, le mobilier éparpillé, les bâtiments vendus comme biens nationaux ou réquisitionnés par l'armée. Aujourd'hui, beaucoup ont certes disparu, mais d'autres émergent de leur long passé militaire, qui a parfois maintenu leur intégrité. Cet itinéraire invite à découvrir les vestiges les plus importants de ce patrimoine imposant.
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